Um restaurante Tex-Mex, com receitas desenvolvidas  aqui no Brasil, e posteriormente validadas nos EUA. O Pepper Jack segue à risca os moldes tradicionais dos restaurantes americanos. Com originalidade, o restaurante adaptou as receitas ao gosto do brasileiro, levando em consideração principalmente doses menores de pimenta e condimentos, com a preocupação de agradar aos paladares nacionais.